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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉 片、葱段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。